Opinión I En EU dicen adiós a ocho colorantes sintéticos usados en alimentos
A la par de la eliminación del uso de estos pigmentos en alimentos, se busca en EU la aprobación de nuevos colorantes naturales. (Ilustración generada con Adobe Firefly).
En días recientes la FDA (Food and Drug Administration) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) anunciaron nuevas medidas que se tomarán en el uso de colorantes sintéticos a base de petróleo.
Se estableció un estándar nacional para la sustitución progresiva de estos colorantes por otros naturales, una acción muy similar a la que en México se vivió con la implementación de la NOM051 en su momento.
Asimismo, inició la revocación de la autorización de los colorantes: Rojo Cítrico No. 2 y Naranja B dentro de los siguientes meses. También se indicó que se ha fijado el fin del uso de seis colorantes más para finales del próximo año y en paralelo se agilizará la aprobación de nuevos colorantes naturales. En el marco de este anuncio el comisionado de la FDA, el Dr. Marty Maraky, explicó que esta medida busca alinear los estándares de seguridad de Estados Unidos con los de otras regiones del mundo como Europa y Canadá.
La Dra. Rosa María Mariscal Moreno, docente investigadora del Departamento de Salud IBERO.
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Finalmente, la FDA y el NIH (National Institute for Health) trabajarán en conjunto para realizar estudios científicos que analicen como los aditivos alimentarios afectan la salud de los niños y su desarrollo.
Aunque es una regulación anunciada en Estados Unidos, dados los acuerdos comerciales y nuestra proximidad geográfica, sin duda esto marcará un cambio en la industria alimentaria en México, lo que implicará reformulaciones en algunos alimentos, y también impactará en el incremento de investigaciones respecto al desarrollo de más colorantes naturales.
Sin duda es muy probable que próximamente haya algún pronunciamiento de nuestro gobierno al respecto; sin embargo, incluso sin la implementación inmediata en nuestro país de este lineamiento, tanto las exigencias del mercado como las de los consumidores apuntan hacia una transición gradual del uso de estos colorantes.
En general esta medida está orientada a proteger al consumidor, dentro del principio de precaución, algunas empresas ya han iniciado desde incluso antes de este anuncio la reformulación de algunos productos para tener alimentos que cumplan con las regulaciones europeas y/o para adoptar “etiquetas limpias” clean label y satisfacer la demanda de consumidores que buscan productos más naturales.
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