El Vicerrector Académico, Dr. Alejandro Guevara Sanginés, de acuerdo con las disposiciones universitarias, habiendo consultado con la Dra. Patricia Espinosa Gómez y otras autoridades de la Ibero, ratificó al Mtro. José Eduardo Arias Báez como coordinador de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos.

José Eduardo Arias Báez es ingeniero Agrónomo por la Universidad Autónoma de Chapingo, maestro en Ingeniería Agrícola por la Universidad Federal de Viçosa, Brasil y maestro en Ingeniería de Calidad por la Universidad Iberoamericana Ciudad de México.