Ingeniería de Alimentos

En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de determinación de proteínas y de extracción de fibra cruda, entre otras. Cuenta con equipos para análisis proximal, estufas, muflas e incubadoras.

Laboratorio equipado para adaptarse al desarrollo de prácticas y proyectos dentro de cualquier ámbito de la química a nivel licenciatura, enfocado al área de la química general en el que se implementan técnicas básicas de un laboratorio de química a microescala bajo estrictas normas de seguridad. En este laboratorio el estudiantado analiza diversos fenómenos de interés ingenieril, tales como la corrosión o la contaminación ambiental.

Este espacio está enfocado principalmente al área de bioquímica, equilibrios termodinámicos e ingeniería ambiental en el que se realizan prácticas tales como el análisis del equilibrio líquido-vapor en una mezcla, la simulación del comportamiento de reacciones bajo el sistema de reactor Batch, el efecto de la lluvia ácida en plantas, la identificación de biomoléculas y el estudio de la cinética enzimática.

Laboratorio enfocado al desarrollo de proyectos de integración y aplicación de la química en sus diferentes ámbitos. En este laboratorio los estudiantes tienen la oportunidad de conocer e implementar técnicas específicas de la química general, analítica (métodos clásicos e instrumentales de análisis), orgánica, inorgánica y bioquímica para integrarlas y aplicarlas en una propuesta de proyecto semestral.

Es un laboratorio en el que se encuentran concentrados los equipos de última generación operados por técnicos especializados para el análisis instrumental de diferentes muestras, las cuales pueden provenir de prácticas de laboratorio de nivel licenciatura, proyectos de investigación y proyectos en vinculación con la industria.

Complemento del laboratorio de análisis instrumental I, es un espacio donde se cuentan con equipos para desarrollar técnicas de análisis térmicos y espectroscópicos con fines de caracterización de muestras provenientes de prácticas y proyectos realizado por alumnos de licenciatura, maestría y doctorado. También ofrece servicio a proyectos de académicos investigadores y vinculación indust

En este espacio las y los estudiantes pueden realizar experimentos para comprender el comportamiento de las células o los microorganismos, desarrollar nuevos dispositivos médicos, probar la eficacia de los sistemas de administración de fármacos o explorar técnicas innovadoras para la producción de energía sostenible.

Espacio enfocado en el estudio de polímeros naturales derivados de organismos vivos (biopolímeros). En este laboratorio las y los estudiantes tendrán la oportunidad de realizar investigaciones sobre diversos aspectos de la ciencia de los biopolímeros, incluidas sus propiedades fisicoquímicas y funcionales, además de profundizar en su estructura molecular y en las interacciones entre ellos y con otros componentes de los alimentos.

El Laboratorio de Ingeniería Química es un espacio enfocado al aprendizaje y familiarización de procesos y al uso de diferentes equipos de operaciones unitarias. En este laboratorio, las y los estudiantes trabajan en equipo para poner en práctica los conocimientos adquiridos en las materias centrales de la Carrera de Ingeniería Química.

Espacio destinado para investigación en materiales poliméricos y su caracterización, así como el estudio de propiedades de transporte de gases. El laboratorio cuenta con tres cámaras de permeación para la determinación de permeabilidad a diferentes gases (H2, He, O2, N2, CH4 & CO2) en películas poliméricas.

Laboratorio enfocado al desarrollo de proyectos de integración y aplicación de la química en sus diferentes ámbitos. En este laboratorio los estudiantes tienen la oportunidad de conocer e implementar técnicas específicas de la química general, analítica (métodos clásicos e instrumentales de análisis), orgánica, inorgánica y bioquímica para integrarlas y aplicarlas en una propuesta de proyecto semestral.

En este laboratorio el estudiantado analiza diversos fenómenos de interés ingenieril, tales como la corrosión o la contaminación ambiental. El alumnado tiene la oportunidad de manejar interfases para la recolección y manejo de datos tomados con una serie de sensores, entre los que destacan los electrodos de pH y conductividad.

Espacio dedicado a la producción de materiales a escala nanométrica (implica la síntesis, caracterización y su aplicación en áreas tales como catálisis, electrocatálisis, celdas de combustible, reducción de gases de efecto invernadero como los NOx, así como reducción de contaminantes en aguas residuales y producción de hidrógeno, entre otras).

Es un espacio dedicado a explorar las interacciones entre los microorganismos y los alimentos, con un enfoque en la mejora de la seguridad toxicológica, la seguridad alimentaria, la calidad del producto terminado y los procesos de producción de los alimentos.

Espacio dedicado a la experimentación para medir y analizar las propiedades de los productos alimenticios (apariencia, textura, sabor y aroma). Este laboratorio permite desarrollar las habilidades necesarias para que los productos alimenticios satisfagan las necesidades y preferencias de los consumidores; además de garantizar que no solo sean seguros y nutritivos, sino también atractivos.

Este laboratorio cuenta con equipos a escala semi industrial donde se llevan a cabo las operaciones donde se replican y simulan los procesos y condiciones involucrados en la fabricación de alimentos a menor escala.

Este espacio cuenta con una línea de ensamble conformada por una banda de transporte automática, productos plásticos para la integración del producto final, maquinaría auxiliar y un robot colaborativo UR3, recientemente incorporado a la línea.