Información complementaria
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el perfil IBERO
Objetivo
Formar maestros y maestras que gestionen estrategias dirigidas a la prevención y tratamiento de las enfermedades ligadas a la nutriología, considerando los determinantes socioeconómicos y culturales de la población objetivo, y a través de una evaluación de procesos adecuar los programas de nutrición y salud existentes para así lograr mejores resultados en la implementación de los mismos.
Perfil de ingreso
Conocimientos
- Identificar los mecanismos de digestión, absorción y metabolismo de los diferentes macro y micronutrientes
- Describir y analizar los requerimientos nutricios a lo largo del ciclo de vida
- Analizar y describir funciones en los números reales
- Identificar los mecanismos fisiopatológicos asociados a enfermedades ligadas a la nutrición según su área de especialidad
- Relacionar valores antropométricos, bioquímicos, clínicos, dietéticos y emocionales con la fisiopatología de una enfermedad
- Enumerar las diferentes dimensiones de la intervención nutricia
Habilidades
- Llevar a cabo procedimientos matemáticos simples como cálculo de porcentajes, resolución de ecuaciones de una incógnita y reducción de términos semejantes
- Analizar y sintetizar textos científicos en español e inglés
- Presentar la síntesis de textos a un grupo de expertos
- Evaluar el estado nutricio de individuos y poblaciones integrando indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos, dietéticos, emocionales y socioculturales
- Plantear un plan de intervención y monitoreo que integre la fisiopatología, los datos obtenidos de la evaluación nutricional y las teorías de cambio conductual
- Conducir una entrevista motivacional como parte de un plan de intervención nutricia
Aptitudes
- Interés por ayudar a los demás en el mejoramiento de su calidad de vida
- Actitud crítica y propositiva, y de servicio
- Ética personal y profesional
- Curiosidad y rigor científico
Información sobre el programa
Fecha de inicio
Duración
1 año
Horarios
Por confirmar
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Coordinación
Dr. Alejandro Tapia de Jesús
Tel: +52 (55) 5950-4000
Ext: 7284
Instalaciones
Aulas y Laboratorios Especializados
Clínica de Nutrición
Se trata de una entidad académica del Departamento de Salud que brinda atención nutricia a toda la comunidad universitaria con base en un modelo de atención basado en la promoción de hábitos de alimentación y actividad física saludables. Funge también como espacio de práctica aplicada e investigación, el alumnado puede adquirir competencias relacionadas con la disciplina.
Laboratorio de Preparación y Servicios de Alimentos
Este laboratorio es un espacio dedicado al desarrollo de competencias culinarias y de inocuidad alimentaria. Cumple con la NOM-251-SSA-2009 de Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios. Cuenta con un área principal equipada con estufas y hornos de gas, un horno industrial, una salamandra, refrigeradores, congeladores, una fábrica de hielos, tarjas y mesas de trabajo.
Centro de Evaluación del Adulto Mayor
Desde este espacio se atienden, evalúan, diagnostican y desarrollan estrategias preventivas para personas mayores de 60 años tanto de la comunidad universitaria como externas. Los pacientes reciben una evaluación geriátrica integral y planes específicos para mejorar su calidad de vida.
Laboratorio de Ejercicio Físico y Rehabilitación
Centro líder en enseñanza, investigación y atención clínica de alta especialidad en geriatría y salud deportiva. Su objetivo es optimizar el funcionamiento en atletas y promover un envejecimiento saludable de la población, mediante la formación de recursos humanos especializados y la generación de nuevo conocimiento.
Clínica de Nutrición
Se trata de una entidad académica del Departamento de Salud que brinda atención nutricia a toda la comunidad universitaria con base en un modelo de atención basado en la promoción de hábitos de alimentación y actividad física saludables. Funge también como espacio de práctica aplicada e investigación, el alumnado puede adquirir competencias relacionadas con la disciplina.
Laboratorio de Preparación y Servicios de Alimentos
Este laboratorio es un espacio dedicado al desarrollo de competencias culinarias y de inocuidad alimentaria. Cumple con la NOM-251-SSA-2009 de Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios. Cuenta con un área principal equipada con estufas y hornos de gas, un horno industrial, una salamandra, refrigeradores, congeladores, una fábrica de hielos, tarjas y mesas de trabajo.
Centro de Evaluación del Adulto Mayor
Desde este espacio se atienden, evalúan, diagnostican y desarrollan estrategias preventivas para personas mayores de 60 años tanto de la comunidad universitaria como externas. Los pacientes reciben una evaluación geriátrica integral y planes específicos para mejorar su calidad de vida.
Laboratorio de Ejercicio Físico y Rehabilitación
Centro líder en enseñanza, investigación y atención clínica de alta especialidad en geriatría y salud deportiva. Su objetivo es optimizar el funcionamiento en atletas y promover un envejecimiento saludable de la población, mediante la formación de recursos humanos especializados y la generación de nuevo conocimiento.
