Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Estudios con reconocimiento de validez oficial por decreto presidencial del 3 de abril de 1981, SEP.
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Nuestra Licenciatura en Nutrición actualmente es el único programa en Latinoamérica con acreditación del Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND), organismo que avala los estándares académicos necesarios para iniciar el camino hacia la credencial Registered Dietitian Nutritionist (RDN), requisito para ejercer la nutrición en Estados Unidos.
BENEFICIOS
- Reconocimiento internacional del título.
- Más oportunidades y seguridad profesional a largo plazo, dentro y fuera de México.
- Formación alineada a estándares internacionales.
- Acceso a múltiples campos profesionales: clínica, comunitaria, deportiva, industria e investigación.
Aptitudes
Conoce más sobre la acreditación y el camino profesional en el micrositio
Conocimientos
- Conocimientos básicos de aritmética y álgebra.
- Conocimientos básicos de química general.
- Conocimientos básicos de biología
Habilidades
Comunicarse con claridad de manera oral y escrita
Aptitudes
- Interés por el área de la salud, nutrición, entornos alimentarios y ciencia de los alimentos.
- Inclinación por el manejo de equipo y programas básicos de computación.
- Interés por el idioma inglés.
- Interés en el trato con otras personas.
- Sensibilidad hacia la atención de problemas sociales.
- Crítica y propositiva.
- Inclinación por el trabajo inter e intradisciplinario.
- Ética personal y profesional.
- Promover estilos de vida saludables a partir del diseño de intervenciones alimentarias, nutricias y de actividad física con base en la implementación del Proceso de Atención Nutricia en individuos, grupos y poblaciones de diferentes edades, contextos ambientales y sociales, y condiciones de salud y enfermedad (Eje de Nutrición Cínica).
- Participar en el diseño, implementación y evaluación de programas y políticas de alimentación, nutrición y salud (Eje de Nutrición Poblacional).
- Proponer estrategias e intervenciones para propiciar entornos alimentarios saludables y sustentables a nivel individual y poblacional, en diferentes contextos (Eje de Entornos Alimentarios*).
- Evaluar la calidad de productos alimentarios y suplementos para proponer modificaciones a los mismos y respondan a las necesidades de individuos, grupos y poblaciones, de diferentes contextos sociales y condiciones de salud y enfermedad (Eje de Ciencia de Alimentos). *Antes Eje de Servicio de Alimentos
Nutrición clínica
Servicios de salud públicos y privados, centros educativos, deportivos y recreativos.
Nutrición poblacional
Centros educativos y de investigación, instituciones públicas, privadas y organizaciones de la sociedad civil.
Entornos alimentarios
Servicios de alimentos, instituciones públicas y privadas, centros educativos y de investigación, organizaciones de la sociedad civil.
Ciencia de Alimentos
Industria alimentaria, instancias públicas y privadas.
Instalaciones
Aulas y Laboratorios Especializados
Clínica de Nutrición
Se trata de una entidad académica del Departamento de Salud que brinda atención nutricia a toda la comunidad universitaria con base en un modelo de atención basado en la promoción de hábitos de alimentación y actividad física saludables. Funge también como espacio de práctica aplicada e investigación, el alumnado puede adquirir competencias relacionadas con la disciplina.
Laboratorio de Preparación y Servicios de Alimentos
Este laboratorio es un espacio dedicado al desarrollo de competencias culinarias y de inocuidad alimentaria. Cumple con la NOM-251-SSA-2009 de Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios. Cuenta con un área principal equipada con estufas y hornos de gas, un horno industrial, una salamandra, refrigeradores, congeladores, una fábrica de hielos, tarjas y mesas de trabajo.
Centro de Evaluación del Adulto Mayor
Desde este espacio se atienden, evalúan, diagnostican y desarrollan estrategias preventivas para personas mayores de 60 años tanto de la comunidad universitaria como externas. Los pacientes reciben una evaluación geriátrica integral y planes específicos para mejorar su calidad de vida.
Laboratorio de Ejercicio Físico y Rehabilitación
Centro líder en enseñanza, investigación y atención clínica de alta especialidad en geriatría y salud deportiva. Su objetivo es optimizar el funcionamiento en atletas y promover un envejecimiento saludable de la población, mediante la formación de recursos humanos especializados y la generación de nuevo conocimiento.
Clínica de Nutrición
Se trata de una entidad académica del Departamento de Salud que brinda atención nutricia a toda la comunidad universitaria con base en un modelo de atención basado en la promoción de hábitos de alimentación y actividad física saludables. Funge también como espacio de práctica aplicada e investigación, el alumnado puede adquirir competencias relacionadas con la disciplina.
Laboratorio de Preparación y Servicios de Alimentos
Este laboratorio es un espacio dedicado al desarrollo de competencias culinarias y de inocuidad alimentaria. Cumple con la NOM-251-SSA-2009 de Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios. Cuenta con un área principal equipada con estufas y hornos de gas, un horno industrial, una salamandra, refrigeradores, congeladores, una fábrica de hielos, tarjas y mesas de trabajo.
Centro de Evaluación del Adulto Mayor
Desde este espacio se atienden, evalúan, diagnostican y desarrollan estrategias preventivas para personas mayores de 60 años tanto de la comunidad universitaria como externas. Los pacientes reciben una evaluación geriátrica integral y planes específicos para mejorar su calidad de vida.
Laboratorio de Ejercicio Físico y Rehabilitación
Centro líder en enseñanza, investigación y atención clínica de alta especialidad en geriatría y salud deportiva. Su objetivo es optimizar el funcionamiento en atletas y promover un envejecimiento saludable de la población, mediante la formación de recursos humanos especializados y la generación de nuevo conocimiento.
DATOS CLAVE
Información
sobre el programa
Duración
4.5 años
Inicio
Enero y agosto
Horario
Matutino y vespertino
MALLA CURRICULAR
Conoce nuestro
splan de estudios
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