Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Estudios con reconocimiento de validez oficial por decreto presidencial del 3 de abril de 1981, SEP.
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Nuestra Licenciatura en Nutrición actualmente es el único programa en Latinoamérica con acreditación del Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND), organismo que avala los estándares académicos necesarios para iniciar el camino hacia la credencial Registered Dietitian Nutritionist (RDN), requisito para ejercer la nutrición en Estados Unidos.
BENEFICIOS
- Reconocimiento internacional del título.
- Más oportunidades y seguridad profesional a largo plazo, dentro y fuera de México.
- Formación alineada a estándares internacionales.
- Acceso a múltiples campos profesionales: clínica, comunitaria, deportiva, industria e investigación.
Aptitudes
Conoce más sobre la acreditación y el camino profesional en el micrositio
Conocimientos
- Conocimientos básicos de aritmética y álgebra.
- Conocimientos básicos de química general.
- Conocimientos básicos de biología
Habilidades
Comunicarse con claridad de manera oral y escrita
Aptitudes
- Interés por el área de la salud, nutrición, entornos alimentarios y ciencia de los alimentos.
- Inclinación por el manejo de equipo y programas básicos de computación.
- Interés por el idioma inglés.
- Interés en el trato con otras personas.
- Sensibilidad hacia la atención de problemas sociales.
- Crítica y propositiva.
- Inclinación por el trabajo inter e intradisciplinario.
- Ética personal y profesional.
- Promover estilos de vida saludables a partir del diseño de intervenciones alimentarias, nutricias y de actividad física con base en la implementación del Proceso de Atención Nutricia en individuos, grupos y poblaciones de diferentes edades, contextos ambientales y sociales, y condiciones de salud y enfermedad (Eje de Nutrición Cínica).
- Participar en el diseño, implementación y evaluación de programas y políticas de alimentación, nutrición y salud (Eje de Nutrición Poblacional).
- Proponer estrategias e intervenciones para propiciar entornos alimentarios saludables y sustentables a nivel individual y poblacional, en diferentes contextos (Eje de Entornos Alimentarios*).
- Evaluar la calidad de productos alimentarios y suplementos para proponer modificaciones a los mismos y respondan a las necesidades de individuos, grupos y poblaciones, de diferentes contextos sociales y condiciones de salud y enfermedad (Eje de Ciencia de Alimentos). *Antes Eje de Servicio de Alimentos
Nutrición clínica
Servicios de salud públicos y privados, centros educativos, deportivos y recreativos.
Nutrición poblacional
Centros educativos y de investigación, instituciones públicas, privadas y organizaciones de la sociedad civil.
Entornos alimentarios
Servicios de alimentos, instituciones públicas y privadas, centros educativos y de investigación, organizaciones de la sociedad civil.
Ciencia de Alimentos
Industria alimentaria, instancias públicas y privadas.
Instalaciones
Aulas y Laboratorios Especializados
Laboratorio de Ejercicio Físico y Rehabilitación
Centro líder en enseñanza, investigación y en atención clínica de alta especialidad en geriatría y salud deportiva . Con objetivo de optimizar el funcionamiento en atletas y promover un envejecimiento saludable de la población., mediante la formación de recursos humanos especializados, la generación de nuevo conocimiento, teniendo como base un centro de atención clínica multidisciplinaria con reconocimiento nacional e internacional.
Laboratorio de Investigación en Salud
El Laboratorio de Investigación del Departamento de Salud, realiza investigación en el área básica y clínica relacionada con la aparición y desarrollo de enfermedades crónico degenerativas no transmisibles, como: obesidad, diabetes, síndrome metabólico, dislipidemias, etc., en la población mexicana.
Laboratorio de Análisis Físico Químico de Alimentos
En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de química y análisis de alimentos. Se cuenta con equipos para análisis proximal, estufas, muflas e incubadoras. En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de determinación de proteínas, grasa, extracción de fibra cruda, entre otras.
Huerto Ibero José de Acosta S.J.
El Huerto Ibero es un espacio que funge como laboratorio para realizar proyectos de investigación multidisciplinar sobre agricultura urbana, nutrición, arquitectura, diseño, sustentabilidad, salud y muchos otros temas relevantes a nuestra comunidad, México y el mundo.
Laboratorio de Evaluación Sensorial
Espacio dedicado a la experimentación para medir y analizar las propiedades de los productos alimenticios (apariencia, textura, sabor y aroma). Este laboratorio permite desarrollar las habilidades necesarias para que los productos alimenticios satisfagan las necesidades y preferencias de los consumidores; además de garantizar que no solo sean seguros y nutritivos, sino también atractivos.
Laboratorio de Ejercicio Físico y Rehabilitación
Centro líder en enseñanza, investigación y en atención clínica de alta especialidad en geriatría y salud deportiva . Con objetivo de optimizar el funcionamiento en atletas y promover un envejecimiento saludable de la población., mediante la formación de recursos humanos especializados, la generación de nuevo conocimiento, teniendo como base un centro de atención clínica multidisciplinaria con reconocimiento nacional e internacional.
Laboratorio de Investigación en Salud
El Laboratorio de Investigación del Departamento de Salud, realiza investigación en el área básica y clínica relacionada con la aparición y desarrollo de enfermedades crónico degenerativas no transmisibles, como: obesidad, diabetes, síndrome metabólico, dislipidemias, etc., en la población mexicana.
Laboratorio de Análisis Físico Químico de Alimentos
En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de química y análisis de alimentos. Se cuenta con equipos para análisis proximal, estufas, muflas e incubadoras. En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de determinación de proteínas, grasa, extracción de fibra cruda, entre otras.
Huerto Ibero José de Acosta S.J.
El Huerto Ibero es un espacio que funge como laboratorio para realizar proyectos de investigación multidisciplinar sobre agricultura urbana, nutrición, arquitectura, diseño, sustentabilidad, salud y muchos otros temas relevantes a nuestra comunidad, México y el mundo.
Laboratorio de Evaluación Sensorial
Espacio dedicado a la experimentación para medir y analizar las propiedades de los productos alimenticios (apariencia, textura, sabor y aroma). Este laboratorio permite desarrollar las habilidades necesarias para que los productos alimenticios satisfagan las necesidades y preferencias de los consumidores; además de garantizar que no solo sean seguros y nutritivos, sino también atractivos.
DATOS CLAVE
Información
sobre el programa
Duración
4.5 años
Inicio
Enero y agosto
Horario
Matutino y vespertino
MALLA CURRICULAR
Conoce nuestro
plan de estudios
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