Salud

Centro líder en enseñanza, investigación y en atención clínica de alta especialidad en geriatría y nutrición geriátrica.

Espacio dedicado a brindar servicio de atención nutricia de alta calidad a la comunidad universitaria; apoyar las actividades docentes e internados de la Licenciatura de Nutrición y Ciencia de los Alimentos y los posgrados del Departamento de Salud.

Centro líder en enseñanza, investigación y en atención clínica de alta especialidad en geriatría y salud deportiva . Con objetivo de optimizar el funcionamiento en atletas y promover un envejecimiento saludable de la población., mediante la formación de recursos humanos especializados, la generación de nuevo conocimiento, teniendo como base un centro de atención clínica multidisciplinaria con reconocimiento nacional e internacional.

El Laboratorio de Investigación del Departamento de Salud, realiza investigación en el área básica y clínica relacionada con la aparición y desarrollo de enfermedades crónico degenerativas no transmisibles, como: obesidad, diabetes, síndrome metabólico, dislipidemias, etc., en la población mexicana.

En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de química y análisis de alimentos. Se cuenta con equipos para análisis proximal, estufas, muflas e incubadoras. En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de determinación de proteínas, grasa, extracción de fibra cruda, entre otras.

El Laboratorio de Docencia Básica es usado para la impartición de asignaturas y talleres que requieren demostraciones prácticas y trabajo experimental.

Este laboratorio es un espacio dedicado al desarrollo de competencias culinarias y de inocuidad alimentaria. El laboratorio cumple con la NOM-251-SSA-2009 de Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios.

El Huerto Ibero es un espacio que funge como laboratorio para realizar proyectos de investigación multidisciplinar sobre agricultura urbana, nutrición, arquitectura, diseño, sustentabilidad, salud y muchos otros temas relevantes a nuestra comunidad, México y el mundo.

Este laboratorio cuenta con equipos a escala semi industrial donde se llevan a cabo las operaciones donde se replican y simulan los procesos y condiciones involucrados en la fabricación de alimentos a menor escala.

En este espacio se ofrecen cursos, capacitaciones, asesorías académicas y de investigación con los integrantes e interesados en temas de Sistemas de Información Geográfica, Estadística, Urbanismo, entre otros. Los cursos y capacitaciones están enfocados en el análisis espacial o sistemas de análisis geográfica, percepción remota y análisis de datos, entre otros.