Centro IBERO Meneses, Yomol A’tel y Capeltic impulsan la Escuela de Café 2025
Mar, 11 Feb 2025
Dará inicio en el mes de marzo de este año y contará con cuatro módulos que finalizan en el mes de septiembre
La Escuela de Café brindará al alumnado la oportunidad de conocer de cerca todo el proceso del café, desde el cafetal hasta la taza.
La semana pasada, parte del equipo del Centro IBERO Meneses visitó a Yomol A’tel en la comunidad de Chilón, Chiapas, con el objetivo de presentar la propuesta de la Escuela de Café 2025, un proyecto que se llevará a cabo en colaboración con Capeltic.
Durante la visita, se concretó un plan de trabajo que permitirá desarrollar la Escuela de Café en el Centro, dirigida a la comunidad de Santa Fe y zonas aledañas. Esta iniciativa integrará una experiencia de origen, brindando al estudiantado la oportunidad de conocer de cerca todo el proceso del café, desde el cafetal hasta la taza.
A partir de esta alianza que inició desde el 2018, este año se formalizó un convenio de colaboración entre Yomol A’tel y Centro IBERO Meneses, gracias a la gestión de la Dirección General del Medio Universitario de la IBERO, que encabeza Mariana Dobernig, fortaleciendo los lazos institucionales y el compromiso con proyectos de impacto social.
La comitiva del Centro Meneses estuvo conformada por Deyanira Morales, coordinadora del Centro; Jemima Montero, responsable de Proyectos Sociales y Comunitarios; y Javier Sánchez, coordinador de Vinculación y Redes Vecinales. Durante la estancia, el equipo conoció de primera mano los proyectos productivos de Yomol A’tel, como Chabtic (producción de miel) y Xapontic (artesanías y cosmética artesanal), que reflejan una visión integral del trabajo comunitario y sostenible.
En palabras de Deyanira Morales: “Esta experiencia nos ayuda a crear proyectos desde la comunidad, sin imponer ideas, sino atendiendo la filosofía e identidad de las organizaciones de base en Chiapas. Esto es lo que hace posible que exista una Escuela de Café en la ciudad.”
La Escuela de Café dará inicio en el mes de marzo de este año y contará con cuatro módulos que finalizan en el mes de septiembre, los cuales son: barismo, negocios de alimentación y hospitalidad, marketing y redes sociales, y administración de cafeterías.
Esta visita no solo marcó un hito en la formalización de acuerdos, sino que también fortaleció los lazos de colaboración que hará posible la implementación de la Escuela de Café 2025, un espacio de aprendizaje significativo basado en el respeto por el origen, la comunidad y la sostenibilidad.
El Centro IBERO Meneses es un centro comunitario que a través de la escucha y el acompañamiento busca generar un orden social que permita a las personas vivir con dignidad, promoviendo la justicia social en las colonias de Santa Fe, mediante la gestión de proyectos sociales universitarios para el desarrollo de procesos de autogestión comunitaria, diálogo de saberes y reflexión crítica de la realidad.
Por: Centro IBERO Meneses/Prensa IBERO
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