¿Habrá algo que la población mexicana ame más que los tacos? Esta delicia gastronómica inspiró un proyecto de economía circular con el que alumnas y alumnos del Departamento de Diseño de nuestra Ibero ganaron el premio “Inédito Universitario 2022” otorgado por Design Week México.

“La D’esta de Limón” es un proyecto desarrollado por estudiantes de séptimo semestre, el cual transforma la cáscara, gajos y pulpa de limón en una membrana biodegradable que puede sustituir al papel estraza que ofrecen los negocios de tacos ambulantes y taquerías, que, además, se puede utilizar como composta. 

Al respecto, la Mtra. Jimena Zárate, quién fue la profesora a cargo del proyecto junto al Mtro. Ricardo Lozano, nos compartió que las membranas hechas de biomateriales, como el limón, han sido utilizadas ya por muchos diseñadores, por lo cual esa no es la mayor aportación del proyecto: “el tema de valor en esta propuesta es cómo se junta esta tendencia de biomateriales con la economía circular, la cual va más allá de reciclar”.

¿Cuál es la importancia de este reconocimiento?

“Design Week México es una de las plataformas de diseño más importantes que hay en nuestro país en este momento, está liderada por Andrea Cesarman, Marco Cohello y Emilio Cabrero, y entre los eventos que organizan cada año están Design House e Inédito, nos explica la Dra. Maru Rojas, directora del Departamento de Diseño de la Universidad Iberoamericana.

“Inédito es una exposición que está en el Museo Espacio Ciudad de México en donde convocan a diseñadores profesionales y a universidades a presentar piezas inéditas; es decir, proyectos nunca antes vistos de diseño”, amplía la Dra. Rojas. Las propuestas que se exhiben este 2023 están divididas en tres categorías: Edición Limitada, Profesional y Universitario.

El proyecto “La D’esta de Limón” -- que ganó en la categoría “universitario” -- se montó junto a las propuestas de otras ocho universidades el pasado 14 de octubre y estará abierto al público hasta el próximo 19 de febrero, así que ve haciendo un espacio en tu agenda este fin de semana.

Aunque Desing Week México se fundó en 2009, “Inédito” surgió hace apenas siete años y la Dra. Rojas menciona que el Departamento de Diseño de la Universidad Iberoamericana CDMX había ganado  estos premios en 2019 y 2020, así como una mención honorífica en 2021. 

Sin embargo, a diferencia de ediciones pasadas, en las que se presentaban “proyectos sueltos”, en 2022 la convocatoria estuvo enfocada en “un concepto más trascendente, que realmente aporte algo desde el diseño a la sociedad, que no sea nada más un nuevo termo de café muy lindo, sino una propuesta de valor”, nos explica la Directora de Diseño Ibero. 

Así que tomando en cuenta estos cambios en la convocatoria, el proyecto presentado por las y los alumnos de nuestra universidad buscó “beneficiar la sustentabilidad dentro de las taquerías a partir de los residuos del limón, que es uno de los lugares que más generan esos residuos, y que además de sustituir al papel de estraza, al separarlo se pueda generar composta a partir de esa misma membrana, la cual se puede utilizar en huertos y se convierta en un proyecto de economía circular”, nos dice la Mtra. Jimena Zárate. 

¿Cómo se desarrolló la propuesta?

El Mtro. Ricardo Lozano menciona que el proyecto les tomó cinco semanas y una de las cosas más valiosas es que participaron estudiantes de todas las licenciaturas de Diseño, por lo cual la suma de conocimientos se consolidó “en una identidad gráfica, un nombre, se hizo un video y los talentos de los industriales, de los gráficos, de los visuales, de los de animación, de los textiles enriquecieron la propuesta y quedó muy completa, el mismo jurado lo dijo”. 

Con relación a cómo inició todo, los profesores a cargo del proyecto mencionaron que las y los alumnos se dividieron en cuatro equipos, los cuales presentaron cada uno su propuesta y al final se eligió la mejor. Después, las y los estudiantes trabajaron conjuntamente en ella, hasta el montaje, en el cual se involucraron más profesores del Departamento de Diseño. 

El alumnado que participó en este proyecto incluye a: Galit Rubin, Sara Vazquez, Daniela Sigg, Ana Paula Vázquez, Natalia Priego, Ana Sofía Ríos, Sara Méichor, Marina Cravioto, Paulina Castillo, Oscar De Vega, Kim Pacheco, AntonioValverde, Maggs Rommo, Vania Tovar, Diana López, Manuella Vela, Sebastián Cruz, Rosa Castillo, Cecilia Santiago, Vanessa Espinoza, Isabella Velazquez y Sofía Montiel.

Respecto del montaje del proyecto en el Museo Espacio, la Mtra. Zárate y el Mtro. Lozano nos compartieron que duró tres días; pero la propuesta tomó un par de semanas porque implicó trabajo en equipo por parte del Departamento de Diseño e involucró a las y los profesores Maru Rojas, Patricia López, Cynthia Gómez, Luis Roiz, Edward Bermúdez, Alfonso Luna, Carlos Expósito y Rodrigo Segura.

La elección “se hizo de forma colegiada, fueron las y los coordinadores junto con Maru (la Directora) y una vez que las y los alumnos refinaron la propuesta, todo el Departamento trabajó en una infografía, se hicieron las pruebas con los materiales, se diseñó el stand, se grabó el video y después, en tres días se hizo el montaje, estuvo mortal”, dice el Mtro. Lozano. 

El premio “Inédito 2022” se acompaña de una beca para estudiar en una de las sedes del Instituto Europeo de Diseño (IED), que desde 2018 colabora con Design Week México. ¿Están listas/os para conocer el proyecto ganador de nuestras y nuestros estudiantes? ¡Recuerden que estará sólo hasta el 19 de febrero en el Museo Espacio!

Texto: Laura Herrera Camarillo / JCM / Fotos: Departamento de Diseño Ibero.