IBERO Comparte Principios de Alimentación y Vida Saludable a Población de Santa Fe
Jue, 10 Jul 2025
Estudiantes de la Especialidad en Obesidad y Comorbilidades imparten taller aprovechando la vinculación con el Centro IBERO Meneses
Las estudiantes Jacquelin Brito Salgado y Wendolyn Dávila Olmedo, de la Especialidad en Obesidad y Comorbilidades, durante la explicación práctica sobre el reconocimiento de alimentos y porciones adecuadas, utilizando material didáctico para favorecer el aprendizaje.
Como parte de su formación integral y compromiso social, estudiantes de la Especialidad en Obesidad y Comorbilidades de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México impartieron un programa de nutrición y estilo de vida saludable dirigido a personas adultas de entre 20 y 50 años en colaboración con Centro IBERO Meneses, un espacio comunitario que promueve la justicia social, el desarrollo comunitario y la dignidad humana en las colonias de Santa Fe, mediante el acompañamiento y la gestión de proyectos universitarios. Este programa incluyó cuatro sesiones de consulta individual y tres talleres con distintas temáticas relacionadas con estilo de vida saludable.
Profundizando en el taller titulado “Alimentación Saludable”, fue impartido por las estudiantes Jacquelin Brito Salgado y Wendolyn Dávila Olmedo, como parte de las actividades prácticas del programa académico de la asignatura Práctica Aplicada en Adultos, bajo la supervisión de la Mtra. Gloria Marcela Ruiz Cervantes, con el objetivo de fortalecer el apego a los planes de alimentación personalizados brindados previamente a los beneficiarios del programa de salud. Dichos planes fueron elaborados por todos los estudiantes de la especialidad y entregados tras una consulta individualizada.
Estudiantes de la Especialidad en Obesidad y Comorbilidades junto con la Mtra. Marcela Ruiz Cervantes, al concluir la jornada de actividades comunitarias en el Centro Ibero Meneses, reafirmando el compromiso social y formativo de la Universidad Iberoamericana.
La sesión se desarrolló en un ambiente de confianza y colaboración, fomentando el diálogo y la participación activa de los asistentes. El taller abordó los siguientes temas clave:
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Identificación de grupos de alimentos mediante el uso de Nutrikits y paneles visuales, explicando de forma sencilla qué alimentos pertenecen a cada grupo, siguiendo el nuevo Plato del Bien Comer de la Secretaría de Salud.
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Reconocimiento del Plato del Bien Comer y sus principales componentes, enfatizando los grupos que deben priorizarse para una alimentación saludable y equilibrada.
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Tamaño de porciones y equivalentes alimentarios, utilizando réplicas de alimentos, tazas y cucharas de medir, a fin de ofrecer herramientas prácticas para el control de las porciones y el intercambio de alimentos dentro de la dieta tradicional mexicana.
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Secuencia de consumo de alimentos, explicando la importancia del orden en que se consumen los alimentos para favorecer la saciedad, la respuesta metabólica y la adherencia al plan alimentario.
El taller incluyó dinámicas participativas, como un rompehielos inicial, que buscó generar un ambiente cálido y empático entre los estudiantes y los beneficiarios. Durante la sesión, se promovió la reflexión crítica sobre los hábitos alimentarios cotidianos, brindando recomendaciones accesibles y culturalmente pertinentes.
Impacto Social
La actividad benefició directamente a los participantes del Centro IBERO Meneses, quienes no solo recibieron planes de alimentación personalizados, sino que también contaron con un espacio educativo que les permitió adquirir conocimientos prácticos para mejorar su alimentación y su calidad de vida. Al involucrar a los asistentes en cada actividad, se logró reforzar conceptos clave sobre nutrición, creando un ambiente propicio para la adopción de hábitos saludables.
Este taller no solo contribuyó al bienestar de los beneficiarios, sino que también ofreció a los estudiantes una valiosa oportunidad para aplicar en campo los conocimientos adquiridos durante la especialidad, sensibilizándose ante las realidades sociales y económicas que influyen en la alimentación de las poblaciones vulnerables.
Participantes del taller “Alimentación Saludable” durante la actividad grupal en el Centro Ibero Meneses, donde se abordaron temas clave como los grupos de alimentos, el Plato del Bien Comer y el tamaño de porciones.
Vinculación
La colaboración entre la Universidad Iberoamericana y el Centro IBERO Meneses refuerza el compromiso institucional con la justicia social, la autogestión comunitaria y el diálogo de saberes, permitiendo que los estudiantes se formen como profesionales conscientes de los desafíos sociales que impactan la salud de la población. Este tipo de experiencias permite a los futuros especialistas en obesidad y comorbilidades integrarse en contextos comunitarios, desarrollando competencias éticas, técnicas y humanas que enriquecen su perfil profesional y su compromiso con el servicio a la comunidad.
Texto: PRENSA IBERO
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