Director del EQUIDE IBERO Participa en el 15° FISANUT y 9ª Cátedra de Nutrición
Lun, 15 Sep 2025
El Dr. Pablo Gaitán Rossi presenta la ponencia “¿Cómo medir el acceso efectivo al agua?” durante el panel “Conflicto de interés en universidades y empresas de alimentos y bebidas”
Dr. Pablo Gaitán
El Dr. Pablo Gaitán Rossi, Director del Instituto de Investigaciones para el Desarrollo con Equidad (EQUIDE) de la Universidad Iberoamericana, participó como ponente en el 15° Foro Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (FISANUT) y la 9ª Cátedra de Nutrición, eventos organizados por el Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato (OUSANEG), la Universidad Autónoma de Zacatecas y la Universidad de Guanajuato.
Estos espacios se consolidan como foros multidisciplinarios de diálogo entre sociedad civil, academia, gobierno y ciudadanía, en el marco del Día Mundial de la Alimentación y del lanzamiento del Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Zacatecas (OUSANEZ).
Durante su participación en el panel “Conflicto de interés en las universidades y empresas de alimentos y bebidas”, el Dr. Gaitán presentó la ponencia “¿Cómo medir el acceso efectivo al agua?”, en la cual abordó distintas metodologías para evaluar el acceso al agua, evidenciando cómo los indicadores tradicionales pueden ocultar desigualdades significativas. A través de ejemplos concretos, mostró las limitaciones de ciertas métricas y planteó la necesidad de incorporar las experiencias cotidianas de las personas para comprender mejor el impacto real de la escasez hídrica.
Además, destacó la relación fundamental entre el acceso al agua y la nutrición, subrayando su importancia para la salud pública y la equidad social. Su intervención cerró con propuestas para futuras líneas de investigación interdisciplinaria orientadas a construir políticas públicas más justas y sostenibles.
Texto: Jacqueline Herrera Reséndiz, División de Estudios Sociales
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